مقدمة إلى وعاء غليان السكر لخط إنتاج الحلوى الأوتوماتيكي بالكامل

مقدمة إلى وعاء غليان السكر لخط إنتاج الحلوى الأوتوماتيكي بالكامل
خط إنتاج الحلوى الأوتوماتيكي

خط انتاج الحلوى

العملية الأمامية لخط إنتاج الحلوى الأوتوماتيكي بالكامل هي عملية غليان السكر. تم تصميم نسبة المواد الخام مسبقًا وفقًا لطعم ونكهة الحلوى. تحتاج الأنواع المختلفة من معدات معالجة الحلوى مثل الحلوى الناعمة والحلوى الصلبة والمصاصة وحلوى التوفي وما إلى ذلك إلى غلي المواد الخام وتحويلها إلى سائل مسبقًا. درجة حرارة الغليان ونسبة مادة الغليان ووقت الغليان لمعدات الحلوى. وفيما يلي مقدمة لهذه المعلمات:
1. درجة حرارة غليان معدات الحلوى: تختلف درجة حرارة وعاء غليان السكر الخاص بالحلوى المختلفة. تبلغ درجة حرارة المواد الخام للحلوى الناعمة حوالي 105 درجة، ودرجة حرارة المواد الخام للحلوى الصلبة والمصاصة حوالي 150 درجة. يمكن أن تؤثر درجة حرارة الغليان على لزوجة وسيولة الشراب ومعدل تبخر الماء في الشراب، مما يؤثر على طعم الحلوى وملمسها. عادةً ما يكون وعاء غليان السكر مزودًا بنظام التحكم في درجة الحرارة، والذي يمكنه ضبط درجة حرارة التسخين أثناء عملية غليان السكر لضمان إمكانية إذابة الشراب إلى حالة سائلة ولزوجة.

2. نسبة المواد الخام للحلوى: المواد الخام للحلوى هي بشكل أساسي السكر الأبيض وشراب الجلوكوز والماء وما إلى ذلك. المادة الخام الرئيسية للحلوى الناعمة هي الجيلاتين، والمواد الخام للحلوى المختلفة مختلفة. يمكن معالجة المواد الخام المختلفة وتحويلها إلى حلوى ذات نكهات وألوان مختلفة. عادة ما تكون معدات إنتاج الحلوى الآلية مجهزة بنظام خلط يمكنه قياس وخلط المواد الخام تلقائيًا وفقًا للصيغة لضمان النسبة الدقيقة للمواد الخام للحلوى

3. وقت غليان وعاء السكر: الحلوى مختلفة، ووقت الغليان العام هو 20 إلى 30 دقيقة. ويؤثر زمن الغليان على تركيز المواد الخام ولزوجتها وطعمها، وكذلك على درجة تبخر الماء في المواد الخام. عادةً ما يتم ضبط وقت الغليان وفقًا لصيغة الحلوى وخصائص العملية لمعدات غليان السكر. يجب التحكم في وقت الغليان أثناء عملية الإنتاج لضمان الحالة المطلوبة للمواد الخام.